Técnicas y buenas prácticas en la cata y servicio de vinos en el área turística, gastronómica y hotelera.

La evolución y crecimiento de la industria turística, gastronómica y hotelera en chile, motiva a los profesionales del área a contar con conocimientos actualizados sobre cata y servicios asociados al consumo vitivinícola. En relación con lo anterior, el consumo con conocimiento del vino ha experimentado un aumento sostenido en los establecimientos del rubro gastronómico y hotelero, lo que ha generado el interés de actualizar y adquirir nuevos conocimientos.

Objetivo

Al finalizar el curso, el alumno Adalid podrá aplicar técnicas para la clasificación de cepas de vinos tradicionales y no tradicionales de acuerdo a metodologías de organización y mantención de la higiene del lugar de trabajo, a fin de asegurar un servicio de calidad cumpliendo procedimientos del sector y normativa legal vigente.

Módulos

1. Historia y evolución del vino en chile, el proceso de vinificación, las principales técnicas de cata de vino y los protocolos de servicio al cliente.
2. Proceso de vinificación, las principales técnicas de cata de vino y los protocolos de servicio al cliente.
3. Técnicas de cata de vino cumpliendo los protocolos de servicio al cliente.

• Curso con Código SENCE: 1237973069
• Horas Teóricas: 18
• Horas Prácticas: 32
• Asistencia Mínima: 75% (Escala de 0% a 100%)
• Nota Mínima: 4.0 (Escala de 1.0 a 7.0)
• Al término del curso, el participante que apruebe el sistema de evaluación, recibirá un Certificado de Capacitación otorgado por Adalid Chile.